Responsable de gestionar la pastelería en un hotel de lujo, asegurando la calidad, consistencia y presentación de productos de repostería y bollería, en alineación con prácticas de sostenibilidad y bienestar.
- Gestionar las operaciones de la pastelería, supervisando la preparación, horneado y acabado de postres, panes y bollería.
- Desarrollar, testear y costear nuevas recetas y elementos del menú, manteniendo creatividad y sostenibilidad.
- Liderar, formar y desarrollar al equipo de pastelería para mantener altos estándares de calidad y presentación.