Head Sommelier - Six Senses Quexigal Palace (New Hotel Opening)

Función técnica de liderazgo en el servicio de vinos en un hotel de lujo, asegurando experiencias excepcionales para los huéspedes y desarrollo del programa de vinos. Implementar prácticas sostenibles y mantener los estándares de hospitalidad de la marca.

• Liderar y supervisar todas las operaciones de servicio de vino y gestión de la bodega.
• Diseñar y actualizar la carta de vinos y el programa de vinos, colaborando con proveedores y personal de hostelería.
• Formar al equipo, realizar catas y eventos de maridaje, y asegurar el cumplimiento de estándares de servicio y costes.

• Experiencia mínima de 5 años como sommelier en hotelería de lujo, con al menos 2 años en liderazgo.
• Formación en hostelería y calificación profesional de vinos (WSET 3 o superior, Court of Master Sommeliers, ASI o equivalente) preferente.
• Amplio conocimiento de vinos, maridajes, gestión de bodega, compras, costes de bebidas y normas de higiene.