Presencial1 añoJornada completa
Descripción del puesto
Desarrollar y ejecutar la planificación, preparación y presentación de comidas para grupos grandes, manteniendo estándares de calidad. Aplicar buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria y seguir fichas técnicas y menús definidos.
- Planificar y preparar menús y dietas adaptadas para colectivos.
- Gestionar inventario, realizar pedidos y asegurar el cumplimiento de fichas técnicas y APPCC.
- Supervisar la limpieza, mantenimiento del área de trabajo y capacitar al nuevo personal.
Requisitos clave
- Experiencia mínima de 1-2 años en cocinas de colectividades, restauración u hostelería (elaboración de menús, control APPCC, seguridad alimentaria).
- Formación en hostelería: Técnico Superior en Restauración o similar.
- Capacidad resolutiva, buena comunicación y trabajo en equipo; disponibilidad horaria.
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