Jefe/a de cocina (Cádiz)

Puesto de Jefe/a de cocina para colectividades en un centro de restauración colectiva. Responsable de gestionar el equipo, garantizar seguridad alimentaria y cumplir fichas técnicas y menús.

• Gestionar el equipo de cocina y coordinar la producción
• Controlar el cumplimiento de APPCC, seguridad e higiene
• Elaborar menús y fichas técnicas, gestionar inventario y compras

• Mínimo 2 años de experiencia específica como jefe/a de cocina en colectividades
• Formación: técnico superior en restauración o técnico en cocina
• Conocimientos de APPCC, gestión de stock y elaboración de menús; conocimiento de comida árabe musulmana