Jefe/a de cocina (estable)

Puesto directivo en cocina para restaurante de alto volumen en Barcelona. Encargado de supervisar producción, control de calidad, compras y gestión de personal para mantener el rendimiento operativo y la excelencia gastronómica.

• Supervisar la preparación de alimentos y el emplatado para asegurar estándares de calidad.
• Planificar y coordinar pedidos, recepción y almacenamiento, optimizando costes y minimizando mermas.
• Gestionar cuadrantes, permisos y formación del equipo, garantizando turnos eficientes y cumplimiento normativo.

• Experiencia de al menos 2 años liderando cocina de alto volumen (preferiblemente casual dining o fast-casual).
• Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento normativo.
• Habilidad para formar, inspirar y fidelizar talento, con excelentes capacidades organizativas y de comunicación.