Desarrollar actividades en cocina de hotel, siguiendo fichas técnicas y normas de seguridad e higiene. Participar en la gestión de compras, control de costes y en la conservación y reposición de alimentos.
- Preparar todas las recetas conforme a fichas técnicas y a la rueda de menús.
- Garantizar el correcto funcionamiento de la cocina ante el/la jefe/a de cocina.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, y en la recepción y almacenamiento de los alimentos.