Se responsabilizará de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la ejecución de las elaboraciones conforme a recetas y estándares, y la organización del servicio.
Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.
Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.
Requisitos clave
Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de partida o similar.
Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.
Capacidad de trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia con enfoque en la excelencia.