JEFE/A DE COCINA

Puesto de alta responsabilidad para liderar la cocina de un nuevo proyecto gastronómico, con enfoque en organización, calidad y rentabilidad. Se busca profesional capaz de crear procesos y liderar un equipo desde el inicio.

• Liderar y coordinar el equipo de cocina
• Organizar las partidas, distribuir tareas y responsabilidades
• Planificar y supervisar la mise en place y los servicios

• Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina y gestión de equipos
• Conocimientos de técnicas culinarias, producto y control de costes (escandallos, compras y stock)
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones, con orientación a la calidad