Puesto de responsabilidad para coordinar y supervisar la cocina, asegurando la calidad de la elaboración y la presentación de los platos. Garantizar el cumplimiento de APPCC e higiene.
- Organizar, coordinar y supervisar al equipo de cocina.
- Garantizar la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos.
- Controlar el cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.