Puesto técnico para gestionar la recepción y la llegada de clientes, asegurando una experiencia de alta calidad y una correcta coordinación entre áreas.
- Dar la bienvenida y mantener una hospitalidad en estado puro desde la llegada hasta la despedida.
- Gestionar reservas y control de ocupación para optimizar el ritmo del servicio.
- Coordinar con sala y cocina para garantizar un flujo armonioso del servicio.