Puesto de jefe/a de cocina orientado a liderar la operación culinaria, garantizando calidad y satisfacción del cliente, gestionando costes y cumpliendo normativa higiénico-sanitario.
Organizar y supervisar la operativa diaria de cocina.
Liderar, coordinar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
Controlar costes, escandallos y gestión de aprovisionamientos.
Requisitos clave
Experiencia mínima de 3–5 años en puesto similar.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimientos de control de costes, escandallos y aprovisionamientos; APPCC y seguridad alimentaria.