Jefe/a de Cocina Áurea Palacio de la Tinta 5* - Málaga

Puesto de Jefe/a de Cocina para hotel de lujo, enfocado en coordinar el material y el correcto funcionamiento de la cocina, supervisar la carta y las zonas de trabajo, y garantizar higiene y seguridad alimentaria.

• Coordinar el material y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina
• Supervisar la carta, porciones, mise-en-place, limpieza y organización de las zonas de trabajo
• Liderar, formar, supervisar y motivar al equipo de cocina

• Formación en cocina o restauración
• Conocimientos técnicos culinarios
• Experiencia consolidada como jefe/a de cocina y en gestión de equipos