Jefe/a de cocina

Puesto de chef/a de cocina orientado a colectividades. Liderar la cocina y asegurar la producción conforme a estándares de calidad e higiene, gestionando recursos y coordinar con el cliente para un servicio eficiente.

• Gestionar el equipo de cocina y coordinar la producción diaria.
• Controlar fichas técnicas, menús y dietas adaptadas.
• Garantizar la higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de APPCC.

• Formación: Técnico Superior en Restauración o Técnico en Cocina.
• Experiencia mínima de 2–3 años como jefe/a de cocina en colectividades.
• Capacidad de gestión de equipo, stock y APPCC; comunicación efectiva.