Cocinero/a catering

Puesto de cocinero/a para servicios de catering, enfocado en elaboración, cocinado y regeneración de platos siguiendo fichas técnicas y estándares del catering. Responsable del montaje y presentación de las propuestas gastronómicas.

• Elaborar, cocinar y regenerar platos fríos y calientes siguiendo fichas técnicas y estándares del catering.
• Montar, emplatar y presentar las propuestas gastronómicas para cada evento o servicio.
• Mantener el orden, la limpieza y la desinfección del área de trabajo, aplicando la normativa APPCC e higiénico-sanitaria; gestionar mermas y el stock.

• Experiencia mínima de 1 año en cocina o catering.
• Dominio de técnicas culinarias básicas y manejo de cuchillos.
• Disponibilidad para jornadas puntuales y desplazamiento al lugar de trabajo; residencia en Las Rozas o cercanías o vehículo propio.