PresencialIndefinido4 añosJornada completa
Descripción del puesto
Puesto técnico de alto nivel para dirigir operaciones culinarias en un hotel de lujo. Enfocar innovación gastronómica, consistencia en la calidad y la presentación, y supervisar múltiples outlets.
- Liderar las operaciones culinarias de la propiedad y supervisar al equipo de cocina.
- Desarrollar menús, recetas y estándares de presentación para restaurantes, bares y banquetes.
- Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, control de costos y calidad del servicio.
Requisitos clave
- Experiencia mínima de 4 años en cocina de hotelería de lujo.
- Capacidad para liderar equipos, gestionar personal y desarrollar menús.
- Conocimiento de seguridad alimentaria, HACCP y control de costos.
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