Presencial1 año
Descripción del puesto
Desarrollar, optimizar y controlar procesos tecnológicos de elaboración del jamón curado, garantizando calidad y seguridad alimentaria. Diseñar y evaluar ensayos de I+D y validar procesos conforme a APPCC, IFS y BRC.
- Diseñar, ejecutar y evaluar ensayos de I+D relacionados con la curación del jamón.
- Optimizar parámetros de salado, post-salado, secado y maduración.
- Coordinar pruebas piloto y escalado industrial, y colaborar con calidad, producción y mantenimiento.
Requisitos clave
- Experiencia de 1 a 3 años en I+D, calidad o tecnología cárnica (preferentemente salazones) y auditorías.
- Conocimientos de ofimática a nivel usuario.
- Idioma Inglés B2.
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