Hard Rock Hotel Marbella Executive Chef

Rol técnico orientado a liderar y optimizar la cocina de un hotel de alto nivel, asegurando experiencias gastronómicas memorables para los huéspedes. Enfocar la calidad, la creatividad y la seguridad alimentaria.

• Diseñar cartas de menú, escandallos y fijar precios de productos de alimentación y bebidas.
• Dirigir y coordinar las cocinas, supervisando al equipo y las operaciones diarias.
• Controlar normativa higiénico-sanitaria y gestionar costes y stock del departamento.

• Experiencia como chef ejecutivo en hoteles 4 o 5 estrellas y capacidad para liderar equipos grandes.
• Formación en gastronomía o artes culinarias, dominio de técnicas modernas y gestión de costes.
• Inglés fluido y habilidades de comunicación; orientación a la calidad y satisfacción del cliente.