Se busca segundo jefe de cocina para hotel de cinco estrellas. Responsable de la operación diaria de cocina, asegurando calidad y servicio. Liderar y coordinar al equipo, manteniendo estándares de higiene y seguridad.
Gestionar las operaciones diarias de la cocina.
Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar la calidad del servicio.
Diseñar menús y controlar costes, inventarios y cumplimiento de normas de higiene.
Requisitos clave
Experiencia demostrable como segundo jefe o jefe de cocina en hoteles.
Capacidad de liderar equipos, planificar menús y gestionar costes.
Conocimiento de normas de higiene alimentaria y APPCC.