Desarrollar y presentar la oferta gastronómica del hotel según fichas técnicas y estándares de calidad. Garantizar el buen funcionamiento de la cocina, control de tiempos y cumplimiento de normativas APPCC/HACCP.
- Elaborar y emplatar la oferta gastronómica del hotel según fichas técnicas y estándares.
- Controlar los tiempos de servicio y garantizar la fluidez en carta, eventos y banquetes.
- Mantener la organización, supervisión y limpieza de la partida asignada.