Puesto de cocinero para hoteles de 4 y 5 estrellas en Madrid. Preparar y emplatar la oferta gastronómica según fichas técnicas y estándares; gestionar tiempos de servicio y garantizar calidad, limpieza y cumplimiento de normativa APPCC.
- Elaborar y emplatar la oferta gastronómica del hotel según fichas técnicas y estándares.
- Controlar los tiempos de servicio, garantizando la fluidez en carta, eventos y banquetes.
- Mantener la organización, supervisión y limpieza de la partida asignada.