Segundo/a Jefe/a de Cocina Hotel 4* Fuerteventura

Puesto de segundo/a jefe/a de cocina en hotel 4*, ubicado en Fuerteventura. Encargarse de la planificación, organización y control del departamento, colaborando con el jefe/a y supervisando partidas y procedimientos APPCC.

• Planificar, organizar y controlar las tareas del departamento de cocina.
• Sustituir al jefe/a de cocina y colaborar en la selección, evaluación y desarrollo del equipo.
• Realizar pedidos, registrar APPCC y supervisar el uso de EPIs y las medidas higiénico-sanitarias.

• Experiencia mínima de 2 años en el área de cocina.
• Conocimientos de ofimática.
• Experiencia en hoteles de 4 estrellas y estudios relacionados (deseable).