Gestión operativa de restaurante en hotel. Supervisar servicios de alimentos y bebidas, higiene y presentación del personal, y control de mise en place.
Supervisar la limpieza y la preparación de equipos, elementos y utensilios de las áreas de consumo o distribución de alimentos y bebidas.
Montar y desbarasar mesas.
Gestionar la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
Requisitos clave
Formación: ciclo formativo de grado medio o superior en hostelería y/o restauración o grado en turismo.