Jefe/a de Partida (Cocina) - Hotel Barceló Fuerteventura Mar
Activa · Comprobada hace 9 horas
PresencialTemporal2 añosJornada completa
Descripción del puesto
Perfil técnico para liderar la partida de cocina en un hotel de alto nivel. Coordinar la producción culinaria, supervisar recetas y garantizar prácticas higiénicas y seguridad alimentaria.
- Organizar la preparación de la partida y asignar tareas para una ejecución eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas siguiendo las ruedas de menús y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Repartir tareas, organizar, dirigir y supervisar el trabajo de ayudantes y cocineros en la preparación de los platos.
Requisitos clave
- Formación en dirección de cocina y/o hostelería (FP Grado Superior o equivalente)
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar
- Inglés deseable
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