Jefe/a de Cocina_Hotel Sunwing Arguineguin
Nordic Leisure Travel Group · Arguineguín (Las Palmas)
Activa · Comprobada hace 13 horas
PresencialTemporal2 añosJornada completa
Descripción del puesto
Puesto de Jefe/a de Cocina para hotel, encargado de coordinar las áreas de cocina fría, caliente y postres, y de supervisar la calidad y seguridad alimentaria. Gestionar personal, menús y costes, asegurando cumplimiento de HACCP y de las normas del turismo.
- Diseñar menús y ajustar costes del buffet y a la carta según la marca.
- Gestionar y coordinar al equipo de cocina, turnos y formación del personal.
- Aplicar HACCP, controlar alergias, calidad de los platos y procedimientos de seguridad alimentaria.
Requisitos clave
- Al menos 2 años de experiencia en puesto similar en hotel 4/5 estrellas.
- Liderazgo y gestión de grandes equipos, organización y proactividad.
- Conocimiento avanzado de cocina, menús, costes y HACCP; inglés intermedio.
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