Puesto técnico en cocina para la elaboración de menús y la gestión de la higiene en la zona de cocina. Se valora experiencia previa y actitud proactiva.
Elaborar y preparar menús y platos principales de la oferta gastronómica
Controlar el estocaje de ingredientes y mantener el orden e higiene en la cocina
Apoyar al cocinero en la mise en place y en el emplatado
Requisitos clave
Experiencia mínima de 1 año en alta cocina
Dominio de mise en place y emplatado
Capacidad para trabajar en equipo y cumplir normas de higiene