Puesto técnico en cocina orientado a apoyar al jefe de cocina, con foco en la gestión de procesos, control de calidad y satisfacción del cliente.
- Apoyar y sustituir al jefe/a de cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio.
- Lograr el plan de ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.
- Organizar y coordinar los diferentes servicios de cocina.