PresencialIndefinido3 añosJornada completa
Descripción del puesto
Puesto de jefe/a de cocina para coordinar la actividad diaria de cocina en un servicio de restauración de alto volumen. Responsable de liderar el equipo, planificar producción y asegurar la calidad y la higiene, contribuyendo a la rentabilidad.
- Dirigir y coordinar al equipo de cocina
- Organizar la producción diaria y planificar menús y servicios
- Controlar escandallos, costes y mermas para garantizar calidad y rentabilidad
Requisitos clave
- Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina o en puesto de responsabilidad similar
- Conocimientos en escandallos, costes, compras e inventarios y APPCC
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos
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