Executive Chef - Meliá Sol y Nieve

Posición de chef ejecutivo enfocada en la implantación de estrategia culinaria y estándares, optimización operativa y liderazgo del área de cocina.

• Diseñar e implementar la estrategia culinaria y los estándares de calidad.
• Analizar y optimizar la rentabilidad del área de cocina mediante control de costes y presupuestos.
• Coordinar equipos y gestionar proveedores para garantizar la operativa diaria.

• Experiencia mínima de 3 años en hoteles 4/5 estrellas.
• Titulación universitaria y/o superior en turismo o gastronomía; inglés avanzado.
• Conocimiento de HACCP, gestión de costes y liderazgo de equipos.