Puesto de jefe/a de cocina para grupo hotelero ubicado en la Costa Brava. Responsable de dirigir la operación en fogones y buffet, asegurar la calidad y la seguridad alimentaria.
- Supervisar al personal de cocina y coordinar las tareas diarias
- Dirigir la operación en fogones y buffet, coordinando estaciones y tiempos de salida de los platos
- Planificar ciclos de menús y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y normas sanitarias