PresencialJornada completa30.000 €
Descripción del puesto
Cocinero/a con experiencia en cocina catalana y mediterránea. Responsable de la producción de partidas y del servicio de carta y buffets, con estricto cumplimiento de APPCC y gestión de alérgenos.
- Producir la partida asignada conforme fichas técnicas y escandallos.
- Dar servicio a carta, menús, desayunos, buffets y banquetes.
- Aplicar APPCC, controlar temperaturas, trazabilidad, etiquetado y rotación de productos.
Requisitos clave
- Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a en hotel o restaurante.
- Conocimiento de APPCC y manipulación de alérgenos; dominio de partidas, fichas técnicas y escandallos.
- Formación: GM o GS en cocina y gastronomía; carnet de manipulación de alimentos vigente; dominio de castellano y catalán.
Más ofertas de Hostelería / Turismo en Girona
RECEPCIONISTA NOCTURNO 32H - NM SUITES Y PLANAMAR
Escampa Hotels · Platja d'Aro (Girona)
Curso de formación para acceder a puestos de trabajo de la Explotación de Vall de Núria
FGC · Ribes de Freser (Girona)
Ayudante de camarero/a para fines de semana
Eurofirms · Malgrat de Mar (Girona)
RECEPCIONISTA - HOTEL PLANAMAR
Escampa Hotels · Platja d'Aro (Girona)
Housekeeping Manager - Meliá Lloret de Mar
Melià · Lloret de Mar (Girona)
Agente de Reservas
Evenia Hotels · Lloret de Mar (Girona)