SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA - GRAN HOTEL HAVANA

Puesto de segunda de cocina orientado a la supervisión y apoyo en la planificación de menús y la elaboración de platos en un hotel. Enfocado a garantizar la calidad, higiene y seguridad alimentaria del servicio.

• Colaborar con el chef en la planificación de los menús y la elaboración de los platos.
• Supervisar la calidad de los platos que salen de cocina y coordinar al equipo para garantizar un servicio excelente.
• Gestionar pedidos y el stock, velando por la higiene y seguridad alimentaria.

• 2 años de experiencia en cocina mediterránea con un papel clave en el departamento.
• Formación especializada en gastronomía.
• Disponibilidad horaria completa.