Cocinero encargado de cocina catalana 30 horas semanales de

Puesto técnico de cocinero responsable de la cocina catalana contemporánea, buscando asegurar la operativa diaria y estándares de calidad sin mencionar la empresa.

• Gestionar la cocina de forma integral y garantizar el correcto funcionamiento diario.
• Coordinar el equipo, distribuir tareas y supervisar servicios.
• Controlar costes, escandallos e inventarios y garantizar la seguridad alimentaria.

• Experiencia supervisando cocinas y servicios.
• Capacidad de gestión autónoma de una cocina.
• Conocimientos de costes, escandallos, pedidos e inventarios.