Figura clave en la cocina, responsable de apoyar en la pre-elaboración de alimentos y la preparación de platos conforme al menú de cada restaurante. Colaborar en pedidos y conservación de materias primas, y contribuir a la planificación de menús para mantener la calidad y la creatividad.
- Participar en la pre-elaboración de los alimentos y en la preparación de los platos según el menú.
- Colaborar en los pedidos y la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
- Colaborar con el equipo de cocina en la planificación de menús y cartas, y en la optimización del aprovechamiento de los productos.