Puesto técnico orientado a la preparación, distribución y control de comidas en cocina institucional. Garantizar la seguridad alimentaria y la adherencia a menús y dietas.
- Organizar, distribuir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
- Elaborar y aderezar las comidas siguiendo el menú y regímenes alimentarios.
- Supervisar pedidos, montaje de carros y mantener la limpieza de la cocina.