Gestión y coordinación del área de cocina hospitalaria, asegurando la preparación conforme al menú y a los regímenes alimentarios. Garantizar higiene, manipulación adecuada y cumplimiento de APPCC.
- Organizar y distribuir el trabajo del personal de cocina.
- Elaborar y aderezar las comidas conforme al menú y a los regímenes alimentarios.
- Supervisar pedidos, montaje de carros y mantener la limpieza de la cocina.