Puesto técnico de cocinero/a en centro residencial, centrado en el servicio de alimentación y gestión de menús. Garantizar cumplimiento de fichas técnicas y normativa vigente.
Dar soporte y apoyo al jefe de cocina y/o responsable de cocina.
Recibir pedidos y verificar la recepción de productos y la materia prima.
Elaborar menús siguiendo las fichas técnicas y velar por el cumplimiento de la normativa de servicio de alimentación.
Requisitos clave
Formación en hostelería y restauración
Experiencia mínima de 12 meses en puesto similar (preferible en restauración colectiva)
Disponibilidad de cursos de manipulador de alimentos y de productos químicos de limpieza; formación relacionada con el área e igualdad