Puesto técnico de cocina para liderar en ausencia del chef. Coordinar la partida a su cargo y asegurar higiene, calidad y presentación de platos. Colaborar en la supervisión de compras, almacenamiento y distribución.
- Desarrollar funciones de jefe de cocina en ausencia del chef
- Coordinar la partida de la cocina a su cargo
- Supervisar la limpieza e higiene del área de su partida y asegurar el perfecto estado de utillaje e instalaciones