Parrillero Senior

Gestión de la partida de parrilla y control de brasas. Encendido y supervisión de los puntos de cocción, despiece y preparación de carnes y embutidos. Cumplir normas de higiene y seguridad en cocina.

• Gestionar la partida de parrilla y encender las brasas
• Despiezar, cortar y preparar carnes y embutidos
• Controlar los puntos de cocción y coordinar con el resto de la cocina

• Experiencia mínima de 2 años como parrillero en entornos de alto volumen
• Dominio de la parrilla, manejo de brasas y control de cocción
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad y capacidad de trabajo en equipo