Cocinero

Puesto técnico de cocina centrado en la elaboración y emplatar de propuestas gastronómicas tradicionales, con control de mise en place y normas de higiene.

• Elaborar la propuesta gastronómica tradicional.
• Emplatar las preparaciones siguiendo la mise en place.
• Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria y coordinar con el pase para garantizar el ritmo de la cocina.

• Experiencia mínima de 1 año en cocinas de alto volumen.
• Conocimientos de cocina casera.
• Capacidad para trabajar en equipo en entornos dinámicos y con ritmo de servicio.