Puesto de chef ejecutivo/a, presencial, para grupo consolidado de restauración. Responsable de la estrategia gastronómica y coordinación de cocinas.
- Diseñar, coordinar y supervisar la estrategia gastronómica de los establecimientos.
- Definir y unificar recetas, procedimientos y estándares de trabajo para garantizar la calidad.
- Gestión de costes, escandallos, proveedores y equipos para asegurar rentabilidad y mejora continua.