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Descripció del lloc
Puesto de alta responsabilidad para liderar la cocina de un nuevo proyecto gastronómico, con enfoque en organización, calidad y rentabilidad. Se busca profesional capaz de crear procesos y liderar un equipo desde el inicio.
- Liderar y coordinar el equipo de cocina
- Organizar las partidas, distribuir tareas y responsabilidades
- Planificar y supervisar la mise en place y los servicios
Requisits clau
- Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina y gestión de equipos
- Conocimientos de técnicas culinarias, producto y control de costes (escandallos, compras y stock)
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones, con orientación a la calidad
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