Cocinero/a - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)

Puesto técnico para cocinar en hoteles boutique de montaña, enfocado en higiene, calidad y presentación de platos. Trabajo en cocina con fichas técnicas y recetas.

• Ejecutar las preparaciones y elaboraciones de acuerdo con recetas y fichas técnicas.
• Organizar la mise en place de la partida.
• Controlar tiempos de elaboración, cocción y temperaturas.

• Formación en cocina, gastronomía o equivalente.
• Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional.
• Conocimientos de técnicas culinarias, higiene y seguridad alimentaria.