Maitre

Puesto de maître/jefe de sala para gestionar servicios de catering y grandes eventos, con foco en supervisión de personal y calidad del servicio. Enfocar la logística, el control de montaje y la coordinación entre cocina y sala.

• Dirigir, coordinar y supervisar al personal de sala durante servicios de catering y grandes eventos.
• Planificar la logística del evento: tiempos, flujos de servicio y distribución de espacios.
• Gestionar montajes y desmontajes en espacios externos y coordinar con cocina central, almacén y proveedores.

• - Experiencia mínima de 3–5 años como maître o jefe de sala en catering y grandes eventos.
• - Capacidad de gestión de equipos numerosos y liderazgo resolutivo.
• - Conocimiento de normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y servicio de catering.