Rol técnico para dirigir la cocina de una residencia de mayores. Coordinar al equipo, planificar menús y garantizar la higiene y el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
- Organizar, distribuir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
- Elaborar y aderezar las comidas conforme al menú y a los regímenes alimentarios.
- Supervisar pedidos, montaje de carros y mantener la limpieza de la cocina.