Puesto de responsabilidad en la gestión y coordinación de la producción del turno. Garantizar la planificación productiva y la seguridad del equipo, cumpliendo normas de calidad e higiene alimentaria.
- Gestionar la producción del turno asegurando la planificación, objetivos y prioridades.
- Coordinar a jefes de equipo y recursos ante picos de trabajo, bajas o paradas críticas.
- Garantizar el cumplimiento de calidad y seguridad alimentaria (APPCC, IFS, trazabilidad, alérgenos) y gestionar incidencias.