Gestión operativa del área de restaurantes y bares, supervisar personal y garantizar servicio de calidad. Coordinar mise en place, inventarios y facturación, cumpliendo estándares de higiene y seguridad.
Supervisar la limpieza y preparación de equipos, utensilios y áreas de servicio.
Organizar y controlar turnos, capacitación y desempeño del equipo.
Gestionar la facturación, cobro y control de inventarios.