Cocinero/a Marbella

Puesto técnico en cocina para realizar preparaciones básicas y mise en place bajo supervisión, con énfasis en seguridad alimentaria e calidad del servicio.

• Preparar la mise en place de la partida asignada antes de cada servicio.
• Ejecutar tareas de apoyo durante el servicio, incluido el emplatado y la reposición de la partida.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria y gestionar la conservación de alimentos.

• Realizar preparaciones básicas siguiendo indicaciones recibidas.
• Disponer ingredientes, útiles y recipientes para asegurar la salida del servicio.
• Aplicar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria y verificar temperaturas.