Elaborar y mantener la mise en place de los platos de la carta. Garantizar la calidad y seguridad alimentaria en la cocina. Colaborar en el turno de tarde para asegurar un servicio fluido.
- Elaborar y mise en place de los platos según carta y estándares del hotel.
- Gestionar el servicio en el turno de tarde para garantizar fluidez y calidad.
- Controlar materias primas y mantener normas APPCC e higiene en la cocina.