Puesto técnico para dirigir procesos de elaboración de vinos de alto valor. Participar en catas técnicas y garantizar trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria, sin mencionar la empresa.
- Participar en los procesos de elaboración de vinos y asumir progresivamente responsabilidades sobre una unidad productiva.
- Realizar el seguimiento de fermentaciones y colaborar durante la vendimia.
- Interpretar resultados analíticos y microbiológicos, gestionando estabilidad, filtrabilidad y control de oxígeno.