Sushiman

Diseñar y presentar sushi, sashimi y otros platos japoneses con precisión, manteniendo calidad, frescura y estética.\nSeleccionar ingredientes premium cumpliendo normas de seguridad alimentaria.\nColaborar con el equipo para innovar y adaptar a las preferencias de los huéspedes.

• Preparar y presentar sushi, sashimi y otros platos japoneses con precisión.
• Mantener altos niveles de técnicas de corte y habilidades culinarias, asegurando calidad y presentación.
• Colaborar con el equipo para innovar menús y adaptar platos a las preferencias de los huéspedes.

• Demostrar experiencia como sushiman en hotel de lujo o restaurante de alta gama.
• Conocimientos profundos de sushi y platos japoneses, técnicas culinarias avanzadas y tendencias actuales.
• Conocimiento de HACCP y normativas de higiene, gestión de inventario y manejo de alérgenos.